每年一到元宵，潮州街头便能见到卖蔗人，一根根甘蔗连根带叶地堆在路边，路人纷纷停步购买，皆因潮州有一习俗：（正月）十五夜食蔗。潮州老人谆谆教诲：十五夜食蔗不会蛀齿。这一食俗不知从什么时候传下来的，笔者无从考证。潮汕地区的甘蔗一般有两个品种：乌蜡蔗和竹蔗，乌蜡蔗皮软汁多，一般用于食用，竹蔗皮硬汁甜，一般用于窄糖。但用于十五夜食用的甘蔗却是竹蔗，因竹蔗性凉，食用竹蔗能降火，所以潮人十五夜食蔗的习俗除了习俗形成的精神因素外，也有包含依据的。小时候，一年难尝到点甜头，但元宵夜母亲总会买回来几根甘蔗倚在门后，说是老辈人传下来的风俗：十五夜食蔗，食不会蛀牙。于是我们一群孩子就蹲在天井上啃蔗，这着实是个甜蜜的遗俗，而我们也果然一生没受过蛀牙和痛楚。十五夜，蔗要整根买回家，放在门后，喻示我们这个家庭在新的一年里会象甘蔗一样节节高。吃蔗时要从尾吃起，这喻示我们的日子是“从尾食蔗渐渐佳”潮州人的成年礼“出花园”
潮州(汕)民间盛行的成人礼就是出花园，源于古代的“冠礼”和“笄礼”。潮州人出花园，不论男女，到15岁（虚岁，实际是14周岁）那一年，孩子的父母亲都要为他（她）举行“出花园”仪式。时间一般在农历三月到七月择日举行。孩子15岁那一年，孩子的父母亲首先把孩子的生辰八字写在红纸上，求神问卜，选定一个与孩子的生辰八字没有冲撞的日子作为出花园的日子。如果算命先生说该孩子出花园与孩子的生辰八字相冲，就不宜出花园，便另举行简单仪式。但在近代，人们一般都没有刻意去择日了。出花园的时间，大多固定在七月初七（七巧节）举行，少数选择在七月十五（中元节）。
潮州出花园的礼仪程序纷繁复杂，依地域不同还有稍许差异。出花园那天，孩子沐一次浸有12种鲜花的“花水浴”，系着压有12颗桂圆和两枚“顺治”铜钱的新腰兜。并穿上由外公外婆新缝制的新衣，脚穿外公外婆赠送红木屐，显得潇洒成熟，并躲在房子里，不许踏出家门。
清早，孩子的父母便把预先准备好的猪内脏各取一点，下糖煮成猪内脏汤，寓意成人后有“肚内”，知书达理、
待人有度。将三牲果品合凑成四件、八件或十二件，陈置于供桌上，请出庇佑孩子的公婆神跪拜。
中午由母亲备办丰盛的午餐，有肉、三鸟蛋，共十二道菜。青菜以厚合、青蒜、芹菜等为主，其意是让孩子吃了厚合，出花园后处处“六合”；青蒜，长大后能算会除，聪明伶俐；芹菜，“芹”潮音“勤”，寓意孩子长大后，能吃苦耐劳。出花园的孩子上酒席的座位也是有讲究的。这天午宴居正位，鸡头朝着他（她），别人不可动，并要孩子吃下此鸡的鸡头，俗称“咬鸡头”，即“夺魁”之意。
是人们手持歌册（潮州歌册）、一人视唱众人听的自我娱乐形式，不登台，无伴奏。特别为妇女所喜爱。唱词为7字句韵文，故事性强，线索清楚，语言通俗。传统曲目丰富，包括历史演义、神话传说、民间故事等，一般是一人视唱众人听，不登台，无伴奏。有的职业艺人用竹板击节。潮州歌册故事性强，线索清楚，语言通俗。它的唱词基本上为七字句韵文，押潮语平声韵,有潮安语音韵与揭阳语音韵两种,四句一组，每组换韵,有时根据故事情节及情绪变化,插上一段三字句、五字句或三三四、三三七的句式。每一韵组的末一字拖长音,唱腔有基本腔而无定谱,节奏急缓随书情变化。有的歌册韵文与说白相间，说白简短。潮州歌的书目与潮州戏的剧目关系密切，经常互相移植改编。潮州歌内容包括历史演义、神话传说、民间故事。广泛流传的传统潮州歌有《安邦定国》、《万花楼》、《薛仁贵征东》、《双白燕》、《白兔记》以及写地方传说故事的《荔镜记》、《苏六娘》、《金花女》等，多为中、长篇，还有《百花名》、《百鸟名》等以花鸟起兴引起曲目情节的短篇歌册。长篇歌册如《双白燕》长达26卷,4万余行，30万字。中篇也有10余卷,短篇分上下集,最短的也在数百行以上。在潮州，明代就流传歌册木刻本，清代印行歌册的书坊达10余家，如李万利堂就印行过歌册五、六百种。中华人民共和国成立后，业余作者编写过大量的反映现实生活的潮州歌册，有的文艺团体对歌册唱腔、演出形式和伴奏音乐进行了革新与丰富，并搬上了舞台。有《白毛女》、《红珊瑚》、《南海长城》、《李双双》、《红灯记》等新歌册出版
较为流传的潮语歌曲有：
七仙姐算命、一片痴情是苦恋、妹妹就像三月花正红、啊姐出花园、忘记、把风雨记在心头、那一夜的月亮、英歌锣鼓、一壶好茶一壶月、我问路边小草、彩云飞、在午夜……
这些歌曲都是潮州人耳熟能详的潮语歌曲。
能信，命和运是两个概念。主要看命运。命是时空自由组合形成，运是事物潜在影响发展规律，冥冥之中有一股发展方向力在随着时空轴发展，所以是弄人的，也是人的各条运势，也叫潜在作用规律，可以受自然与社会的自由组合系统影响不同，并且相互作用，与时间和空间等有关，二是每时每刻的人在不同地域的人都会不一样,这种事情需因人而异。三主要是找到对应时空来做趋吉避凶。也可查看知道主页。所以综上应该是命理和占卜共同来进行借鉴了解之后趋吉避凶较为稳妥。这也是有的人算的准的原因，文化不会骗人，人才会骗人。
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